A2E

Le laboratoire A2E (Applications, Evaluation & Echantillons) travaille en étroite collaboration avec l’ensemble des laboratoires R&D, mais aussi les services commercial et marketing, notamment pour la mise au point de présentations proactives et prototypes, développement de gammes (Aroma-T®, Aromatop®…)…

Il valide notamment les dosages et accords aromatiques en conditions réelles de fabrication, permettant aussi d’effectuer des tests de vieillissement et de stabilité en application finale.
Il est aussi à la disposition de nos clients pour réaliser des expérimentations pilotes et procéder à des séries de tests en toute confidentialité : tests de résistance à la chaleur et au froid, de vieillissement, tests pour masquer certaines notes…

Il organise des panels de dégustation basés sur les règles de l’analyse sensorielle, ayant pour objectifs la validation d’essais et de développements proactifs (tests triangulaires, blind tests…), la découverte et l’analyse d’innovations du marché (au niveau international)…
Il assure la formation interne des panélistes de niveau expert (équipes R&D) et pour des tests consommateurs.